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27/09/2018

HACCP-Konzept notwendig

Exklusiver Vorteil für hds-Mitglieder
Alle Unternehmer, die mit Lebensmitteln umgehen, brauchen einen HACCP-Leitfaden mit den dazugehörigen Kontrollaufzeichnungen, um das betriebliche HACCP-Konzept und die Sorgfaltspflicht nachweisen zu können. Das besagt die EU-Verordnung (EG) Nr ...

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20/03/2019

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Laktoseintoleranz: Kennzeichnung auf Lebensmitteln wichtig

Die Laktoseintoleranz oder Milchzuckerunverträglichkeit liegt bei etwa 75 Prozent der erwachsenen Weltbevölkerung vor. In Europa sind ungefähr 15 Pozent der Erwachsenen davon betroffen. Alle gesunden neugeborenen Säugetiere und auch der Mensch ...
 
 

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Neue Lebensmittel in der EU

Novel Food oder neuartige Lebensmittel sind nach gesetzlicher Definition Lebensmittel, die vor dem Inkrafttreten der Novel-Food-Verordnung innerhalb der EU nicht in nennenswertem Umfang zum Verzehr in den Handel gebracht wurden. Es kann sich dabei ...
 
 
 

Ihr Ansprechpartner

 
 

Stefan Kuhn

Berufsgruppen
Fachgruppenleiter Lebensmittelgewerbe
Sitz: Bozen
 
T: 0471 310 507
E-Mail: