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05/03/2019

Brotsensorik: Warenkunde einmal anders

Sie möchten Brote sensorisch beschreiben, aber es fehlen Ihnen die passenden Worte? In einem Crashkurs für Anfänger erfahren Sie, Brot am Aussehen, Geruch, Geschmack und an der Textur genussvoll zu charakterisieren. Bäckermeister Benjamin Profanter informiert über das Brot-Aromarad und wie Brotqualität mithilfe der Weinheimer Brotsprache bewertet wird. Der Kurs des hds findet Dienstagnachmittag, 19. März in Bozen statt.
 
 
 
 
 
 
 
 
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Ihr Ansprechpartner

 
 

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