Messe Hotel 2026

4 Tage, 400 Unternehmen auf der Suche nach neuen Kontakten, 19.000 Gastgewerbeprofis.

Fokus-Themen 2026: Value of people, Innovation, Food & Drink, Architecture & Design.

Der hds wird bei der Messe Hotel mit BÄCKER, KONDITOREN, SPEISEEISHERSTELLER, GASTRONOMIE sein.

Im Mittelpunkt: Qualität, Genuss und die Zukunft der Branche. Die Zusammenarbeit mit den Südtiroler Berufsschulen zeigt dabei, wie wichtig qualifizierte Nachwuchskräfte für die Betriebe sind.

Panettone und Pandoro zum Auftakt
Am Montag, 19. Oktober, gestalten die Konditoren gemeinsam mit den Schülerinnen und Schülern des Berufsbildungszentrums „Emma Hellenstainer“ in Brixen. Verkostet werden Panettone und Pandoro – von klassischen Rezepturen bis zu modernen Interpretationen.

Eine unabhängige dreiköpfige Fachjury hat die Kreationen bereits nach Qualität und Geschmack bewertet. Im Rahmen der Messe werden die hds Food Qualitätssiegel in Gold, Silber und Bronze verliehen. Damit verbindet der Auftakt Genuss mit fachlicher Bewertung und rückt die Qualität der Südtiroler Konditoreien in den Mittelpunkt.

Brotgenuss live erleben
Dienstag, 20. Oktober: Bäcker
Unterstützt von den Schülerinnen und Schülern des Berufsbildungszentrums „Emma Hellenstainer“.
Den ganzen Tag: frisch gebackenes Kleingebäck und verschiedene Brotspezialitäten zu entdecken.

Eis trifft Kreativität
Mittwoch, 21. Oktober: Speiseeisherstellung.
Gemeinsam mit der Landesberufsschule „Cesare Ritz“ in Meran präsentieren die Speiseeishersteller besondere Eiskreationen und geben Einblicke in ihre Arbeit: Wissen, Kreativität und Präzision.

Pizza zum Messeschluss
22. Oktober : 10:00 - 16:00 Uhr mit Francesco Previati von Soulfood und sein Team gemeinsam mit der Landesberufsschule für das Gastgewerbe „Cesare Ritz“ für den passenden Messeschlusstag: die Vielfalt der Branche – von Brot und Konditoreiwaren über Speiseeis bis hin zu Pizza, Cocktails und moderner Gastronomie.

Wo?
Halle C, Stand 38/42

STAY UMWELT FREUNDLICH!
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