Südtiroler Schüttelbrot g.g.A.

Geografische Angabe schützt die traditionelle Spezialität
Über Jahrhunderte hinweg haben sich in Südtirol landestypische Brotsorten entwickelt. Zu den bekanntesten gehört das Schüttelbrot. Einige Bäcker aus Südtirol haben sich zusammengeschlossen und das Konsortium Südtiroler Schüttelbrot g.g.A. gegründet. Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) ist ein EU-Gütezeichen, das für die Qualität hochwertiger landwirtschaftlicher Erzeugnisse und Lebensmittel bürgt. Die Bezeichnung g.g.A. dient somit dem Schutz von Südtiroler Schüttelbrot, das nach einem bestimmten traditionellen Verfahren nur in Südtirol hergestellt wird. Gleichzeitig schützt das Gütesiegel den Verbraucher vor Imitaten.

Das Konsortium Südtiroler Schüttelbrot g.g.A. hat beim Landwirtschaftsministerium in Rom und beim EU-Kommissar für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung in Brüssel das Ansuchen für die Anerkennung der geografisch geschützten Angabe für Schüttelbrot gestellt. Die Dokumente, die dem Ansuchen beigelegt wurden, sind im Bereich Downloads verfügbar.


Tradition und Qualität
Das dünne Fladenbrot wird aus einem weichen Roggenteig hergestellt. Hefe oder Sauerteig dienen zur Lockerung und die Gewürze verbessern den Geschmack. Die weichen Teiglinge werden dünn aufgetragen und anschließend knusprig gebacken. Schüttelbrot besteht fast zur Gänze aus Kruste und wird zu Speck, Wurst, Käse und Wein oder auch als Knabbergebäck serviert.

Produzenten von Südtiroler Schüttelbrot GGA

ULTNER BROT KG
Schwienbacher R. & Co.
Dorfplatz Nr. 114/a
I-39016 St. Walburg Ulten
T+39 0473 795327
E-Mail: info@ultnerbrot.it

Niki Back GmbH
Kalchgrube 17
39040 Villanders
Bürozeiten: 06:00 Uhr - 14:00 Uhr Montag- Freitag
T+39 0471 650061
E-Mail: info@niki-back.com

Profanter Natur-Backstube GmbH/srl
Via Ignaz-Seidner-Str. 28
I-39042 Brixen/Bressanone
Benjamin Profanter
T: +39 0472 88 55 88
E-Mail: benjamin@profanter.it

Bäckerei Trenker
Handwerkerzone Gratsch 21
I-39034 Toblach (BZ)
T. +39 0474 972112
E-Mail: info@trenker.com

Preiss KG/Sas d. F. Fux GmbH/Srl
Moosweg 5/Via della Palude 5
I - 39020 Kastelbell/Castelbello (BZ)
Tel.: +39 0473 62 41 41
Stephan Eberhöfer +39 3358308535
E-Mail: stephan@ebenhoefer.eu

Knapp GmbH
An der Ahr 1
39030 Gais
Tel. +39 0474 505039
E-Mail: info@knapp.bz.it
 
 

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14/07/2025

Unsere Öffnungszeiten für den Sommer

Im Zeitraum vom 14. Juli bis zum 22. August 2025 gilt beim hds und inService die reduzierte Sommerarbeitszeit von 8:30 bis 13:00 Uhr. Dies gilt sowohl für den Hauptsitz in Bozen als auch für die Außenstellen in Meran, ...
 
 

10/07/2025

hds trifft Abgeordneten Manfred Schullian

Kürzlich hat der hds Manfred Schullian, Mitglied der Abgeordnetenkammer zum Gespräch getroffen.

Es wurde über die Aufgaben der Abgeordneten in Rom sowie die Veränderungen im politischen Diskurs der letzten Jahre gesprochen.
 
 

07/07/2025

10.000 Follower: hds-Facebookseite knackt magische Marke!

Die Facebook-Seite des hds hat in diesen Tagen die 10.000-Follower-Marke überschritten! Dieses tolle Ergebnis bestätigt das große Interesse an den Aktivitäten, Initiativen und Themen des Wirtschaftsverbandes.

Unsere ...
 
 

26/06/2025

hds trifft Mirco Marchiodi, Chefredakteur der Tageszeitung Alto Adige

Kürzlich hat der hds Mirco Marchiodi von der Tageszeitung  Alto Adige zum Gespräch getroffen.

Es wurde über die Rolle von Zeitungen, Medien und Betrieben für Wirtschaft und Gesellschaft gesprochen.
 
 
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Lebensmittel  

Lebensmittel - Allergene richtig kennzeichnen  

Lebensmittel - Etikettierung von Lebensmitteln  

 
 

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Mobilität  

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Wenden Sie sich an einen Volkswagen Nutzfahrzeuge Händler und legen Sie Ihre gültige hds-Mitgliedskarte vor.

🔗 Nützliche Links

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Wallbox-Ladestationen
Die Partnerschaft Alperia, AlpsGo, Südtiroler Wirtschaftsring und AlpsGo ermöglicht es Unternehmen, moderne Wallbox-Ladestationen an ihren Standorten zu vergünstigten Preisen zu installieren, sodass Elektrofahrzeuge direkt vor Ort aufgeladen werden können.

Dies erleichtert den Alltag der Mitarbeiter, die Elektroautos nutzen, und fördert gleichzeitig die Umstellung auf emissionsfreie Unternehmensflotten. Zudem erhalten die Mitarbeiter dank der Alperia EasyCharge Ladekarten Zugang zu einem umfangreichen Netzwerk öffentlicher Ladestationen, wodurch die Nutzung der Elektromobilität sowohl für berufliche als auch für private Zwecke einfacher und flexibler wird.

AlpsGo stellt Unternehmen sowie Mitarbeitern die Elektrofahrzeugezur Verfügung.

Dieses System reduziert die Notwendigkeit, Firmenfahrzeuge zu besitzen, senkt die Kosten und trägt zur Verringerung der Umweltbelastung bei.
 
 

Nationale Konventionen [Confcommercio]  

In Südtirol und in ganz Italien!
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Wer ist Hagleitner?

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Alle Informationen zur Konvention im Mitgliederbereich: associati.confcommercio.it
 
Mazda
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Zusätzlich für alle, die den neuen Mazda6e bis zum 30. Juni 2025 vorbestellen:

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Partner

Gold

 
 
 
 
 
 

Silver

 

BÄKO

 

MIWE

 

STAMAG

 

Canins

 

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WÖRNDLE

 

WINKLER

 

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KUNTNER

 

DIAMANT NAHRUNGSMITTEL

 

DOLOMITEN SRL

 

SERPAN

 

GALLO MAURO

 

GASTROFRESH

 

BRIMI

 
 

Dein Kontakt

 
 

Katharina Gutgsell

Fachgruppenleiterin
Sitz: Bozen
 
T: 0471 310 507
E-Mail: