Die strategische Rolle der Gastronomie für die Orts- und Stadtentwicklung stand im Mittelpunkt eines kürzlich stattgefundenen Austausches zwischen dem neuen Landesrat für Tourismus, Luis Walcher, und der Führung des Wirtschaftsverbandes hds. „Mit unserer Vision als ‚Stadt- und Dorfentwickler‘ vertreten wir heute alle innerhalb eines Ortes tätigen Wirtschaftssektoren,“ erklärt hds-Präsident Philipp Moser, der dabei die Bedeutung der Gastronomie hervorhebt: „Um die Lebendigkeit und Attraktivität unserer Orte, Innenstädte, Stadtviertel und Dorfkerne zu sichern, braucht es einen Dreiklang aus Handel, Dienstleistungen und Gastronomie. Diese hat eine Schlüsselrolle. Orte zum Ausgehen sind ein zentraler Faktor für die Ortsentwicklung, denn sie steigern die Verweildauer von Besuchern in einem Ort“, so Moser. Altersübergreifend sind die Gründe für einen Innenstadt- oder Ortskernbesuch in erster Linie das kulinarische Erlebnis, das Ausgehen und der Einkaufsbummel.

Gerade in den Dörfern haben Gastronomiebetriebe und Bars zudem auch eine soziale Funktion und sind Treffpunkte für die lokale Bevölkerung. Gehen diese verloren, dann geht auch ein Stück Lebensqualität verloren, sind sich Landesrat und Präsident einig.

In diesem Zusammenhang wurde auch die neue Möglichkeit einer Mischnutzung von Betriebsflächen angesprochen, die den Betrieben in den Orten neue Entwicklungsmöglichkeiten eröffnet: So können auf einer Betriebsfläche verschiedene Tätigkeiten wie Einzelhandel, Speis- und Schanktätigkeit, Dienstleistung und emissionsarmes Handwerk (z.B. Schuster, Friseur, Schönheitspflege) gleichzeitig ausgeübt werden.

Südtiroler Essengutschein
Moser stellte dem Landesrat auch den neuen digitale Südtiroler Essensgutschein monni FOOD vor. Nach dem Erfolg des Südtiroler Geschenkgutscheins monni BON, der in über 1300 Geschäften und Betrieben eingelöst werden kann, wartet der hds mit dieser weiteren Neuigkeit im lokalen Gutscheinsystem auf. Mit monni FOOD kommt der hds nicht nur seinem Auftrag nach, lokale Wirtschaftskreisläufe zu stärken, sondern unterstützt lokale Betriebe: monni FOOD kann bereits in über 200 Gastronomie- und Lebensmittelbetrieben in Südtirol eingelöst werden. Landesrat Walcher zeigte sich sehr interessiert, zumal ihm die lokalen Kreisläufe auch ein großes Anliegen seien.