Im Art. 19 des Einheitstextes Arbeitssicherheit werden die Pflichten des Vorgesetzten genauer behandelt:

•     Arbeitnehmer in Sachen Einhaltung der Anweisungen und Bestimmungen in Sachen Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz überwachen;
•     Überprüfen, dass nur die angemessenen unterwiesenen Arbeitnehmer sich in den Gefahrenbereichen aufhalten;
•     Von den Arbeitnehmern die Befolgung der Maßnahmen zur Kontrolle über die Risikosituationen im Notfall sorgen und Anweisungen erteilen;
•     In Risikosituationen die Arbeitnehmer umgehend über die zu ergreifenden Schutzmaßnahmen informieren;
•     Dem Arbeitgeber oder der Führungskraft die Mängel an Arbeitsmitteln, Geräten und persönlichen Schutzausrüstungen mitteilen;
•     Spezifischen Ausbildungskurse zu besuchen. 

Laut Staaten-Regionen-Abkommen muss der Vorgesetzte, neben der Grundausbildung der Arbeitnehmer, einen spezifischen 8-stündigen Arbeitssicherheitskurs besuchen.

Die Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz, auch AVAS genannt, wird im Art. 52.2. a) des Einheitstextes Arbeitssicherheit folgendermaßen definiert: „Person, die gewählt oder ernannt wird, um die Arbeitnehmer in Bezug auf Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz zu vertreten.“

Die Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz wird somit von den Arbeitnehmern schriftlich ernannt. Hinsichtlich der Anzahl der Sicherheitssprecher gibt es eine einfache Regelung:

•     mind. 1 Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz: <200 Arbeitnehmern
•     mind. 3 Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz: 201 – 1.000 Arbeitnehmern
•     mind. 6 Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz: >1.000 Arbeitnehmern

Die Ernannte Person muss beim INAIL gemeldet werden. Bisher (Stand August 2019) sieht nur der Kollektivvertrag des Handwerks einen territorialen Arbeitnehmervertreter für Arbeitsschutz vor.

Der erste Unterschied liegt bei der Ernennung die beiden Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz. Die interne Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz wird direkt von den Arbeitnehmern ernannt, der externe hingegen wird bei fehlgeschlagener interner Ernennung mit der Rolle der Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz beauftragt. Weitere Unterschiede sind folgende: Die territoriale Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz ist nicht tagtäglich mit den Arbeitsabläufen, Risiken und Gefahren im Betrieb in Kontakt, er kennt die Arbeitnehmer nicht so gut wie der interne und ist nicht immer Vorort. 

Die Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz muss einen spezifischen Kurs besuchen. Darauf aufmerksam macht Art. 37, Absatz 10 des Einheitstextes Arbeitssicherheit: „Der Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz hat Anrecht auf eine besondere Ausbildung im Bereich der Gesundheit und Sicherheit mit Bezug auf die spezifischen Risiken des Arbeitsumfeldes, in dem er sein Amt ausübt, damit er angemessene Kenntnisse über die wichtigsten Kontrolltechniken und Präventionsverfahren erlangt.“

Die Mindestdauert der Ausbildungskurse beträgt 32 Stunden, dazu kommen jährliche Auffrischungskurse mit einer Dauer von 4 Stunden (15 – 50 Arbeitnehmern) oder 8 Stunden (>50 Arbeitnehmern).

Die Inhalte der Kurse sind u.a. folgende: Ausarbeitung der Risikobewertung, Aufbau des Arbeitsschutzdienstes, Erstellung eines Evakuierungs- und Notfallplans, Information und Ausbildung der Arbeitnehmer, Risikofaktoren im Betrieb, Präventions- und Schutzmaßnahmen, persönliche Schutzausrüstungen, usw. Bis Dato gibt es nur beim ersten Ausbildungskurs genaue Angaben des Kursprogramms. Die Auffrischungskurse müssen im Kollektivvertrag oder in einem Ministerialdekret definiert werden. 

Die Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz muss alle drei Jahre neu gewählt werden. Die Dauer wird vom Kollektivvertrag geregelt.

Der Arbeitgeber hat folgende Pflichten gegenüber der AVAS: Konsultation bei den verschiedenen Ernennungen im Arbeitssicherheitsbereich, Zugang zur Dokumentation, Mitspracherecht, usw.

Gegenüber den öffentlichen Ämtern hat er folgenden Pflichten: Meldung der internen Arbeitnehmervertretung für Arbeitsschutz beim INAIL. 

Die Verbraucher sollen nicht durch die Präsentation von Lebensmittelverpackungen irregeführt werden.
Alle Fleischsorten, Molkereiprodukte und andere Erzeugnisse, die nur aus einer Zutat bestehen, werden entsprechend gekennzeichnet; auch wenn Fleisch, Geflügel und Fisch als Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln vorhanden sind, muss dies in Zukunft auf der Etikette aufscheinen. 

Es gibt zwei Zimt-Arten:

    Der chinesische Cassia-Zimt. Er enthält bis zu ein Prozent Cumarin und wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.
    Der Ceylon-Zimt. Er enthält einen unbedenklichen Anteil an Cumarin und zwar zwischen null und 0,01 Prozent.

Die beiden Arten unterscheiden sich im Geschmack. Ceylon-Zimt tendiert eher zu Ingwergeschmack und verflüchtigt sich verstärkt beim Backen .

Cumarin hat viele positive Eigenschaften: er ist gefäßerweiternd, krampflösend oder beruhigend.
Die akut zu hohe Aufnahme kann Kopfschmerzen, Übelkeit und Atemlähmung verursachen. Chronisch in erhöhten Dosen zugeführt, sogar Nieren- und Leberschäden. Bei Tierversuchen (beim Menschen nicht!!!) wurde eine krebserregende Wirkung bei sehr hohen Dosierungen festgestellt.

Kein Grund zur Sorge. Eine erhöhte Cumarinaufnahme ist höchstens in der Vor- und Weihnachtszeit – mit Punsch, Lebkuchen und Glühwein - oder zu bestimmten Jahreszeiten – mit Marillenknödel und Zwetschgenknödel – möglich. Die Schäden sind in der Regel reversibel. Bei Kindern ist hingegen Vorsicht geboten.

1 Gramm Zimt enthält im Schnitt 3 mg Cumarin. Pro Tag sollten weniger als 0,1 mg Cumarin pro kg Körpergewicht (bei 10 kg, also 1 mg) aufgenommen werden. Zimthaltige Süßspeisen enthalten circa 0,6 g Zimt pro 100 g. Kleinkinder sollten in der Vorweihnachtszeit Zimtgebäck nur mit „Maß“ essen. Dies wird vom deutschen Bundesamt für Risikobewertung empfohlen. Vier Zimtsterne oder ein Lebkuchen pro Tag oder 200 g Milchreis mit Zimt und Zucker sind eine akzeptable Ration. Also, wie immer gilt es, nicht zu übertreiben!

Allergene sind Substanzen (Lebensmittel wie das natürliche Klebeeiweiß im Getreide oder der Milchzucker (Laktose) in der Milch oder chemische Stoffe wie das SO2 im Wein usw.) die bei Allergikern und Personen die Lebensmittel- Unverträglichkeit haben, zu allergischen Reaktionen führen können. Die meisten Allergene sind Eiweißverbindungen. Nimmt ein Allergiker diese Stoffe auf, werden Antikörper gebildet und es kommt zu einer allergischen Reaktion. Die allergischen Reaktionen können ganz unterschiedlich sein. Sie reichen von leichten Hautreaktionen über Störungen von Organfunktionen, Kreislaufschock mit Organversagen bis hin zum tödlichen Kreislaufversagen, dem anaphylaktischen Schock.

Die europäische Union hat 14 allergische Stoffe festgeschrieben. Die entsprechende Norm ist die VO EU 1196/2011 Anhang II. Es gibt aber noch eine Vielzahl von Allergenen und Lebensmittelunverträglichkeiten, die in dieser Norm nicht enthalten sind und auch nicht gekennzeichnet werden müssen.