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News

 
 
 

07/08/2019

Ihr Kontakt rund um die Themen HACCP, Hygiene und Etikettierung

Die gesetzlichen Auflagen der Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie der Etikettierung und Kennzeichnung sind oft aufwändig. Der hds unterstützt seine Mitglieder, in Zusammenarbeit mit externen Partnern, bei deren Ausarbeitung und Umsetzung der ...
 
 

24/07/2019

Kontamination von Lebensmitteln: Fälle von Listerien in England

Das Bakterium Listeria monocytogenes fordert in Europa immer mehr Opfer. Diesmal wurde eine Herdstelle in England gefunden. Neun Personen sind erkrankt, fünf davon gestorben. Übertragen wurde das Bakterium durch verpackte Sandwiches und Salate mit ...
 
 

11/07/2019

Ausbruch von Listeria monocytogenes durch kalt geräucherten Fisch

In Estland produzierte kalt geräucherte Forellen und Lachse sind die Quelle eines Ausbruchs von Listeria monocytogenes, von dem seit 2014 zweiundzwanzig Menschen in fünf Ländern betroffen waren. Experten der Europäischen Behörde für ...
 
 

23/05/2019

Neue EU-Spirituosenverordnung

Vor Kurzem ist die neue Verordnung der Europäischen Union über die Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Kennzeichnung von Spirituosen im Amtsblatt der EU veröffentlicht worden (EU 2019/787). Geregelt wird nun auch die Verwendung der ...
 
 

16/05/2019

Leitfaden zur Kennzeichnung von verpackten Lebensmitteln

Um den Endverbraucher über die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln zu informieren, müssen diese nach festen Regeln gekennzeichnet werden. Die wichtigsten Regelungen der Verordnung der Europäischen Union Nr. 1169/2011 vom 22. November 2011 finden Sie ...
 
 

09/05/2019

Neue Höchstwerte für Transfettsäuren

Die EU-Kommission hat den Gehalt von Transfettsäuren in Lebensmitteln auf maximal 2 Prozent, zusätzlich zu den natürlich vorkommenden Transfetten, begrenzt (Verordnung EU 2019/649). Die Verordnung tritt am 15. Mai in Kraft. Lebensmittel, die diesen ...
 
 

16/04/2019

Aufbaukurs zu Hygiene und HACCP

Alle Unternehmer, die mit Lebensmitteln umgehen, brauchen einen HACCP-Leitfaden mit den dazugehörigen Kontrollaufzeichnungen, um das betriebliche HACCP-Konzept und die Sorgfaltspflicht nachweisen zu können. Der hds organisiert laufend Kurse zum ...
 
 

20/03/2019

Chemische Gefahren in unseren Lebensmitteln

Lebensmittelsicherheit hat für die EU eine hohe Priorität, sie betrifft alle Bürger und ist eng mit der Handelspolitik verknüpft. Die Lebensmittelsicherheitspolitik der EU zielt darauf ab, ein hohes Maß an Schutz für Leben und Gesundheit der ...
 
 

08/03/2019

Laktoseintoleranz: Kennzeichnung auf Lebensmitteln wichtig

Die Laktoseintoleranz oder Milchzuckerunverträglichkeit liegt bei etwa 75 Prozent der erwachsenen Weltbevölkerung vor. In Europa sind ungefähr 15 Pozent der Erwachsenen davon betroffen. Alle gesunden neugeborenen Säugetiere und auch der Mensch ...
 
 

28/02/2019

Neue Lebensmittel in der EU

Novel Food oder neuartige Lebensmittel sind nach gesetzlicher Definition Lebensmittel, die vor dem Inkrafttreten der Novel-Food-Verordnung innerhalb der EU nicht in nennenswertem Umfang zum Verzehr in den Handel gebracht wurden. Es kann sich dabei ...