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15/09/2016

Acrylamid in Lebensmitteln: Gesetzesentwurf in Ausarbeitung

Acrylamid steht unter Verdacht, krebserregend zu sein und das Erbgut zu verändern. Um den Verbraucher davor zu schützen, arbeitet die Europäische Union an einem Gesetzesentwurf. Der Stoff Acrylamid entsteht bei der starken Erhitzung stärkehaltiger ...
 
 

15/09/2016

Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung verabschiedet

Jährlich werden in Italien rund fünf Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet. Ein neues Gesetz soll die Lebensmittelverschwendung reduzieren. ​Einzelhandelsbetriebe, Großhändler und Gastbetriebe haben es in Zukunft einfacher, unverkaufte ...
 
 

15/09/2016

Schädlinge im Schüttelbrot: Bäcker nehmen Stellung

In den vergangenen Tagen wurde in den Medien über einen Gerichtsfall berichtet, bei dem einem Bäcker aus dem Pustertal (nicht aus Bruneck) vorgeworfen wurde, gegen das Lebensmittelgesetz verstoßen zu haben. Ein Kunde habe Mehlmotten in abgepacktem ...
 
 

01/09/2016

Richtige Kennzeichnung von Allergenen

So wie bereits vor einigen Wochen mitgeteilt, erinnert der hds daran, dass ab 1. September 2016 die Kennzeichnung und Deklaration der Allergene verpflichtend sind. Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist europaweit verpflichtend und einheitlich ...
 
 

26/07/2016

Südtirols Goldbäcker in Linz

Drei Goldmedaillen und einen Sonderpreis hat sich Anfang April die Bäckerei Näckler Erwin aus Südtirol beim Internationalen Brotwettbewerb in Linz geholt. Österreich, Ungarn, Italien und Schweden haben mit insgesamt 89 Betrieben daran teilgenommen ...
 
 

28/06/2016

Richtige Kennzeichnung von Allergenen

Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist europaweit verpflichtend und einheitlich geregelt (Verordnung Nr. 1169/2011). Dies gilt auch für die
 
 

21/06/2016

Kriterien zur Tarifberechnung für Abwasser

Seit Jänner 2013 gelten zur Berechnung der Tarife für die Ableitung und Klärung der Abwässer (Beschluss der Landesregierung Nr. 1813 vom 3 ...
 
 

17/06/2016

Nährwerte auf verpackten Lebensmitteln Pflicht

Am 13. Dezember 2016 tritt die verpflichtende Nährwertkennzeichnung für verpackte Lebensmittel in Kraft (EU-Verordnung ...