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News

 
 
47 News gefunden. 
Angezeigte News 25 bis 32
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10/05/2017

HACCP Konzept muss angepasst werden

Am 30. Juli 2016 hat die europäische Kommission eine Richtlinie zur Umsetzung der Lebensmittelsicherheit erlassen. Demnach ist jeder der mit Lebensmitteln umgeht oder Lebensmittel in Verkehr bringt verpflichtet, ein HACCP-Konzeptes zu haben. Jeder ...
 
 

26/04/2017

Angabe der Einzelpackungen

Wenn die Nettomenge eines Produkts auf einer Fertigpackung angegeben ist, die aus zwei oder mehr Einzelpackungen unterschiedlicher Größe besteht, so muss auch die Gesamtzahl der Einzelpackungen angeben werden. Dabei darf ein Durchschnittswert ...
 
 

20/04/2017

Das europäische e-Zeichen auf Fertigverpackungen

Beim Abfüllen von Lebensmitteln lassen sich Schwankungen oft nicht vermeiden. Der tatsächliche Inhalt der Verpackung stimmt dann mit dem Aufdruck auf der Packung nicht überein. Deshalb wurde auf europäischer Ebene die maximal erlaubte Abweichung ...
 
 

05/04/2017

Kennzeichnungspflicht beim Einfrieren von Fleisch und Fisch

Auf Etiketten von tief gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten und nicht verarbeiteten Fischprodukten, muss das Datum des Einfrierens angebracht werden. Wenn das Produkt mehrmals eingefroren wurde, muss der Tag des ersten Einfrieren angegeben ...
 
 

27/03/2017

Allergenkennzeichnung: Kurs am 30. März

Die Kennzeichnung von Allergenen ist europaweit einheitlich geregelt (Verordnung Nr. 1169/2011). Gastbetriebe, Eisdielen, Bäckereien und andere Anbieter loser Waren müssen Verbraucher über Stoffe und Erzeugnisse informieren, die Allergien oder ...
 
 

15/03/2017

Wichtige Meldung von Heizöl- und Dieseltanks bis 31. März

Bis zum 31. März 2017 muss der Ankauf von Dieseltreibstoff über die eigene PEC-Adresse gemeldet werden (Rundschreiben des Amtes für Handel und Dienstleistungen). Auch wer einen sogenannten Winterdiesel für Heizzwecke (gasolio uso autotrazione per ...
 
 

22/02/2017

Seminar: Warenkunde Wurst und Käse

Gestaltung der Theke und Warenpräsentation, richtige Schnitttechniken und Lagerung sowie eine kleine Warenkunde sind die Inhalte dieses Fachseminars. Verschiedene Herstellungsmethoden, Unterschiede und Besonderheiten von einigen Wurst- und ...
 
 

30/01/2017

Kennzeichnung beim Verkauf von offenen Lebensmitteln

Produkte, die offen und ohne Originalverpackung an der Theke verkauf werden, müssen laut EU-Verordnung Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden. Die Kennzeichnung kann durch ein Zutatenverzeichnis (libro ingredienti) erfolgen und muss für den Kunden ...