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News

 
 
73 News gefunden. 
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09/11/2017

Neues von food label check

Seit Dezember 2016 ist laut EU-Verordnung 1169/2011 die Anbringung von Nährwerttabellen an allen Produkten, die nicht nur lokal vertrieben werden, verpflichtend. Die Internetplattform Food Label Check sorgt bereits seit drei Jahren für schnelle ...
 
 

16/10/2017

Schwarzplentene Schnitte mit Preiselbeeren ist das Produkt des Jahres

Schwarzplentene Schnitte mit Preiselbeeren zubereitet von Konditor Christian Pupp aus Brixen ist das Produkt des Jahres. Das Konditoreiprodukt wurde am Montag, 16. Oktober 2017 im Rahmen der Fachmesse Hotel am der Tag der Konditoren gekürt.
 
 

13/10/2017

Südtirols süße Zunft kürt das Produkt des Jahres

Im Rahmen der Fachmesse Hotel findet am Montag, 16. Oktober der Tag der Konditoren mit dem Wettbewerb Produkt des Jahres statt. Die süße Zunft stellt dabei ihr Können unter Beweis und möchte vor allem innovative Konditoreiprodukte erforschen.
 
 

11/10/2017

Plastiktüten für Obst- und Gemüse ab 2018 verboten

Ab 1. Jänner 2018 ist es verboten, herkömmliche, sehr leichte Kunststofftragetaschen zu vertreiben. Dies betrifft Kunststofftaschen mit einer Wandstärke von unter 15 Mikron, die aus Hygienegründen erforderlich oder als Erstverpackung für lose ...
 
 

09/10/2017

Südtirols Hotel- und Gastbetriebe für lokale Lebensmittel begeistern

Die Konditoren, Speiseeishersteller und Bäcker im hds präsentieren sich auch heuer traditionsgemäß auf der Hotel, der Fachmesse für das Hotel- und Gastgewerbe in Bozen. Unterstützt werden sie erstmals von den Südtiroler Genuss Metzgereien und der ...
 
 

26/09/2017

Teigwaren aus Hartweizengrieß: Herkunftskennzeichnung Pflicht

Vor Kurzem wurden neue Bestimmungen verabschiedet, wodurch die Herkunfts-Kennzeichnungspflicht für Hartweizen in Hartweizengrießnudeln verpflichtend ist (Amtsblatt Nr. 191 vom 17. August 2017). Das Dekret tritt am 13. Februar 2018 in Kraft und gilt ...
 
 

18/09/2017

Südtiroler Brot- und Strudelmarkt in Brixen

Von Freitag, 29. September bis Sonntag, 1. Oktober wird Brixen zum Schauplatz für Südtiroler Spezialitäten. Der bekannte Südtiroler Brot- und Strudelmarkt findet am Domplatz statt. Zahlreiche Bäcker und Konditoren bieten lokale Spezialitäten aus den ...
 
 

26/07/2017

Eismaschinen werden kontrolliert

In einigen zur Kühlung von Getränken servierten Eiswürfeln wurden Fäkalbakterien festgestellt. Deshalb werden nun vermehrt Kontrollen und Untersuchungen an Eiswürfelmaschinen in Bars und Restaurants durchgeführt. Eiswürfel werden häufig durch das ...