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Onlinemagazin

 
 
 

20/06/2018

Ökologische/biologische Produktion und Kennzeichnung – neue EU Verordnung

Die EU hat eine neue Verordnung zur ökologischen/biologischen Produktion und deren Kennzeichnung veröffentlicht. Die rechtliche Situation rund um die Bioprodukte wird komplett neu geregelt. Die Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments ...
 
 

31/05/2018

Herkunftsbezeichnung für primäre Zutaten

Die Lebensmittel- Informations- Verordnung 1169 Art. 26 Abs. 3 sieht vor, dass bei einem Lebensmittel, das Ursprungsland oder der Herkunftsort angegeben werden muss, wenn die primäre Zutat nicht aus dem Ursprungsland oder Herkunftsort stammt. Zum ...
 
 

28/05/2018

Zweistellige Zuwachsraten für biologische Lebensmittel in Europa

Aus den neuen Daten, die das Schweizer „Forschungsinstitut für biologischen Landbau“ (FiBL) bereitgestellt hat, geht hervor, dass der Markt für biologisch angebaute Lebensmittel in Europa weiter wächst. In 2016 wuchs der Markt um 11,4 Prozent auf ...
 
 

23/02/2018

Bio-Fachgeschäfte im hds: Hannes Desaler ist der Präsident

Im Rahmen der diesjährigen Vollversammlung der Bio-Fachgeschäfte im hds, die vor kurzem im Verbandssitz in Bozen stattgefunden hat, wurde Hannes Desaler als Präsident für die nächsten fünf Jahre bestätigt. Zur Vizepräsidentin der Berufsgruppe wurde ...
 
 

14/12/2017

Der Onlinehandel mit Bioprodukten

Auch Onlinehändler, die Bioprodukte an Endverbraucher vertreiben, sind den Melde- und Kontrollpflichten der biologischen Produktion unterstellt. Das erklärt ein Urteil des Europäischen Gerichtshofes (EuGH) vom 12. Oktober 2017. In der vom Gericht ...
 
 

04/12/2017

Lehrgang Biofachverkauf und -beratung

Die Tätigkeit in einem Biofachgeschäft erfordert neben der alltäglichen Verkaufstätigkeit ein spezifisches Fachwissen um ganzheitliche Gesundheit, Krankheit, Ernährung, Diätetik, Kräuter, usw. sowie fundierte Produktkenntnisse und ...
 
 

30/11/2017

EU-Hygienepaket: Kursplätze frei

Jeder Betrieb, der mit Lebensmittel zu tun hat, ist verpflichtet, ein vorbeugendes HACCP-System einzurichten, durchzuführen und aufrechtzuerhalten. Das Hazard Analysis and Critical Control Points-Konzept (HACCP) ist ein vorbeugendes System, das die ...
 
 

31/08/2017

Ein Umdenken in der Esskultur

Die Welt wächst immer mehr zu einem globalen Dorf zusammen. Dominiert wird diese Entwicklung durch das Internet, das bis in unsere Hosentaschen reicht. Der grenzüberschreitende, globalisierte Handel kontrolliert mittlerweile 70 Prozent des ...
 
 

30/01/2017

Kennzeichnung beim Verkauf von offenen Lebensmitteln

Produkte, die offen und ohne Originalverpackung an der Theke verkauf werden, müssen laut EU-Verordnung Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden. Die Kennzeichnung kann durch ein Zutatenverzeichnis (libro ingredienti) erfolgen und muss für den Kunden ...
 
 

13/01/2017

Etikettierung: Verbrauchsdatum und Aufbewahrungsbedingungen

Wenn auf dem Etikett das Verbrauchsdatum statt der Mindesthaltbarkeitsdauer angegeben wird, müssen auch die Aufbewahrungsbedingungen angegeben werden. Darauf hat das Ministerium für Wirtschaftsentwicklung vor Kurzem darauf hingewiesen. Die ...