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News

 
 
 

05/07/2019

Südtirol im gesamtstaatlichen Verband der Bäcker vertreten

Der hds-Vizepräsident Sandro Pellegrini wurde vor kurzem als Mitglied des Exekutivausschusses der italienischen Vereinigung der Bäcker, Konditoren und gleichartigen Berufe Fippa (Federazione Italiana Panificatori, Pasticceri ed affini) bestätigt ...
 
 

03/07/2019

Zu Gast beim Erdbeerfest im Martelltal

Vor Kurzem hat im Martelltal das traditionelle Fest rund um die rote Frucht stattgefunden. Mit dabei war auch die Südtiroler Brotkönigin Astrid Trenkwalder. Sie hatte viel Spaß und traf dabei auf viele andere Königinnen. Die schönsten Fotos des ...
 
 

17/06/2019

Bäcker im hds starten Social Media-Kampagne

Die Bäckerinnung im hds steht für Handwerkskunst auf höchstem Niveau. In ihren Mitgliedsbetrieben arbeiten Bäckermeister nach alter Tradition und mit viel Kompetenz. Höchste Qualität der Backwaren ist somit das Motto der Bäckerinnung. Die Südtiroler ...
 
 

13/06/2019

Mehrwertsteuersätze auf Brot: alle Details

Der Gesetzgeber unterscheidet bei den Mehrwertsteuersätzen von Brot zwischen zwei Kategorien. Brot wird mit 4 Prozent besteuert und Feingebäcke (prodotti da forno) mit 10 Prozent Mehrwertsteuer. Dabei legt der Gesetzgeber fest, was ein Brot ...
 
 

16/05/2019

Neues zur MwSt. auf Brot

Mit einer neuen Norm (Art. 1, Abs. 4 Bilanzgesetz 2019) wurde vor kurzem genau festgelegt, was unter gewöhnlichen Backwaren verstanden wird. Der italienische Verband der Bäcker FIPPA hat nach Veröffentlichung der Norm einige Erklärungen zur ...
 
 

15/05/2019

Bäcker im hds suchen die nächste Brotkönigin

Es ist wieder soweit, die Südtiroler Bäckerinnung im hds möchte die nächste Brotkönigin küren. Gesucht wird dabei eine sympathische junge Frau im Alter zwischen 18 und 40 Jahren, die dem Bäckerhandwerk besonders verbunden ist. Die erste Südtiroler ...
 
 

14/05/2019

Tag des Brotes: Südtirols Bäcker sensibilisieren für heimisches Brot

Südtiroler Brot- und Backwaren haben eine eigene Geschichte, einen besonderen geographischen Ursprung und einen einmaligen Geschmack. Um diese Besonderheiten hervorzuheben, hat die Bäckerinnung im hds gemeinsam mit der Landesberufsschule für das ...
 
 

08/05/2019

Bäcker im hds feiern den Tag des Brotes am 14. Mai

Südtiroler Brot- und Backwaren haben eine eigene Geschichte, einen besonderen geographischen Ursprung und einen einmaligen Geschmack. Um diese Besonderheiten hervorzuheben, organisiert die Bäckerinnung im hds gemeinsam mit der Landesberufsschule für ...
 
 

14/03/2019

Wintersporttag: Bäcker laden zum Gaudi Biathlon

Auch heuer wieder findet der mittlerweile zur Tradition gewordene Wintersporttag der Bäcker im hds statt. Die Innungsmitglieder des Bezirkes Bozen Stadt und Land haben sich heuer etwas Besonderes überlegt: Auf dem Programm steht ein Gaudi Biathlon ...
 
 

05/03/2019

Brotsensorik: Warenkunde einmal anders

Sie möchten Brote sensorisch beschreiben, aber es fehlen Ihnen die passenden Worte? In einem Crashkurs für Anfänger erfahren Sie, Brot am Aussehen, Geruch, Geschmack und an der Textur genussvoll zu charakterisieren. Bäckermeister Benjamin Profanter ...