News

HACCP: Ein Muss für alle Lebensmittel- und Gastbetriebe
15 Mai 2013
Das gesamte Organisationssystem rund um die Lebensmittelsicherheit und –hygiene ist für jeden, der gewerblich Lebensmittel verarbeitet, lagert, transp...
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Hinweis beim Verkauf von Rohmilch und Rohmilchsahne
07 Februar 2013
Durch das Ministerialdekret vom 12.12.2012 muss zukünftig auf der Etikette von Rohmilch- und Rohmilchsahneprodukten der Hinweis „Produkt vor dem Verze...
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Sektor Fleisch und Milch: Kontrollen über das Management der nicht Konformitäten
17 Januar 2013
In der Staats- und Regionenkonferenz vom 15.01.2013 (BUR n. 5) wurden die „Richtlinien der Kriterien der Feststellung der nicht Konformitäten für den ...
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Lebensmittel: Zahlen über die amtlichen Kontrollen im Jahr 2011
13 Dezember 2012
Das Gesundheitsministerium hat interessante Zahlen über die amtlichen Kontrollen im Jahr 2011 veröffentlicht. So wurden insgesamt 358.196 Betriebe kon...
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Rückverfolgbarkeit tierischer Produkte
09 August 2012
Auf eingefrorenen, tierischen Lebensmitteln muss nun auch das Einfrierdatum angegeben werden. Dies sieht die EU-Verordnung 931/2011 zur Rückverfolgbar...
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Nur mehr eine Biokontrollstelle erlaubt
09 August 2012
Biobetriebe dürfen in Zukunft nur mehr durch eine Kontrollstelle ihre Bescheinigung (Zertifikat) erhalten. Wer heute zwei Kontrollstellen hat, muss si...
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Neue Regeln zur Rückverfolgbarkeit von tierischen Lebensmitteln
05 Juli 2012
Am 1. Juli 2012 ist die Verordnung (EU) Nr. 931/2011 mit neuen Regeln für die Rückverfolgbarkeit von tierischen Lebensmitteln (Fleischprodukte, Fischp...
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Marmeladegläser richtig beschriften
17 Mai 2012
Falschangaben werden geahndetMarmelade ist die traditionelle Bezeichnung für einen Brotaufstrich. Dieser wird aus mit Zucker eingekochten Früchten her...
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Abfall und Haccp, Strafausmaß reduziert
04 Januar 2012
Einen wichtigen Erfolg für die Südtiroler Betriebe im Bereich Abfallbewirtschaftung kann der SWR mit besonderer Unterstützung von Seiten des hds verbu...
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Mitarbeiterhygiene: Plakate online bestellbar
21 Oktober 2011
Die zwei neuen Plakate zur Mitarbeiterhygiene und zur hygienisch sicheren Arbeitsweise können jetzt auch online bestellt werden. Sie zeigen die G...
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