“I clienti vogliono sapere cosa c’è dietro al prodotto”

“La nostra clientela – spiega Benjamin Profanter, presidente dei panificatori nell’Unione – ripone grandi aspettative dalla consulenza durante la vendita di pane e alimentari. In particolare vuole essere informata su cosa ci sia dietro i singoli prodotti”. Competenze precise e informazioni esaurienti unite a cordialità e piacere nel servizio rendono indiscutibilmente i clienti soddisfatti. Per raggiungere questo obiettivo, i panificatori nell’Unione, in collaborazione con la scuola provinciale professionale “Emma Hellenstainer” di Bressanone e con l’EOS, ha organizzato anche quest’anno una formazione speciale per gli addetti ai panifici. Il seminario intensivo, della durata di quattro giorni, è stato frequentato quest’anno da otto addette alla vendita.

“I panifici artigianali – aggiunge Benjamin Profanter, entusiasta dell’iniziativa – sono protagonisti del commercio di vicinato e non si distinguono solo per la propria offerta. Sempre più, infatti, dobbiamo farci carico del compito di consulenza e informazione in merito ai prodotti, alle tecniche di lavorazione e agli ingredienti utilizzati.

I nostri clienti hanno così la possibilità di chiedere e capire cosa si nasconda dietro il prodotto finito”. Nell’ambito del seminario le venditrici hanno conosciuto tutto sul pane e sui prodotti da forno: dalla scelta delle materie prime a tutte le fasi della produzione. Tra i temi trattati anche argomenti quali i trend alimentari, le allergie, la consulenza nutrizionale in filiale, l’igiene durante la vendita e l’etichettatura del prodotto, il marchio di qualità nel settore dei prodotti da forno e un training di vendita.

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