Vince la qualità altoatesina!

Tre medaglie d’oro e 19 medaglie d’argento: ecco il bottino dei nove panifici altoatesini che hanno partecipato al 15° Concorso internazionale del pane a Wels in Austria.

Benjamin Profanter, presidente dei panificatori nell’Unione commercio turismo servizi Alto Adige, è fiero del risultato ottenuto: “Il concorso consente un confronto internazionale della qualità dei prodotti da forno artigianali. I nostri panifici hanno avuto l’opportunità di convincere il pubblico internazionale dell’elevata qualità dei loro prodotti.” Al concorso di quest’anno hanno partecipato 138 panifici di tutta Europa. “La nostra qualità ha vinto“, dice con orgoglio Profanter.

Erano ammessi al concorso tutti i panifici che producono in proprio i prodotti presentati al concorso. Per l’Alto Adige vi hanno partecipato i seguenti panifici: Rabensteiner di Villandro, Koblerbrot di S. Leonardo in Passiria e Profanter di Bressanone con tre medaglie d’oro e diverse medaglie d’argento, il panificio Gatterer di Chienes, il panificio Näckler di Nova Levante, il panificio Trafoier di S. Nicolò, il panificio Trenker di Dobbiaco, il panificio Zöggeler di Tesimo e il panificio Tauber di Lagundo con varie medaglie d’argento e diversi piazzamenti.

Al concorso erano ammessi i seguenti prodotti, ovvero le seguenti categorie di prodotto: pane comune, pane bianco, piccoli prodotti da forno di segale e grano, cruschello e semi di vario tipo, prodotti di pasticceria, tipi di pane speciale, pane ricco di fibre vegetali, creazioni da forno proprie, snack e fingerfood, pane per feste e party nonché prodotti da esposizione e di decoro.

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