19 Gennaio 2012
Corso: Haccp - obbligo o occasione?
Corso
Garantire la sicurezza di alimenti e consumatori è più facile a dirsi che a farsi. Ogni azienda del settore alimentare ha l’obbligo di adottare, applicare e mantenere un sistema precauzionale. Ciò è quanto prevedono le norme di igiene alimentare contenute nel sistema Haccp. L'Unione organizza dei corsi in materia di Haccp. I contenuti riguardano:
- il pacchetto d'igiene secondo il Regolamento CE
- rischi chimici, fisici e biologici
- analisi dei rischi
- concetto base dell'Haccp
- metodologia di identificazione dei punti critici
- sorveglianza e documentazione dei punti critici
- processo di miglioramento continuo.
Il corso si terrà il 31 gennaio 2012 in lingua italiana (dettagli ed iscrizione) e l'8 febbraio 2012 in lingua tedesca (dettagli ed iscrizione)
Per informazioni potete rivolgerVi a Margit Mock e Patrizia Anhof.
>> Visita il sito dedicato all'igene e haccp!
Didascalia: Corso sul Haccp
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