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02/08/2017

Acrylamid in Lebensmitteln: Gesetzesentwurf der EU

Acrylamid steht unter Verdacht, krebserregend zu sein und das Erbgut zu verändern. Um den Verbraucher davor zu schützen, hat die Europäische Union vor Kurzem einen Gesetzesentwurf präsentiert. Die Grenzwerte für Gebäcke aus Weizenmehl sind mit 50 ...
 
 

17/07/2017

Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln

Das Gesundheitsministerium hat vor Kurzem eine Studie zu den Kontrollen der Pflanzenschutzmittelrückstände in italienischen Lebensmitteln veröffentlicht. Gegenstand des Berichts sind verarbeitete Obst- und Gemüseerzeugnisse, Getreideprodukte und ...
 
 

04/07/2017

Gentechnisch verändertes Zuckerrohr für Markt zugelassen

Die nationale Fachkommission für Biologische Sicherheit hat in Brasilien zum ersten Mal ein gentechnisch verändertes Zuckerrohr für den kommerziellen Gebrauch zugelassen. Dieses vom brasilianischen CTC Centro de Tecnologia Canavieira erzeugte ...
 
 

29/06/2017

Weiterbildung bei Lebensmitteln

Der hds bietet nicht nur ein umfassendes Service- und Beratungspaket, sondern auch laufend Kurse an. So wie bei der Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln. Das HACCP ist ein vorbeugendes System, das die Sicherheit von Lebensmitteln und ...
 
 
 

Beratung zu diesen Themen

 
 

Allergene kennzeichnen

Was es über die EU-Regeln zu Wissen gibt
 
 
 
 

Etikettierung von Lebensmitteln

Kennzeichnung und Verpackung von Produkten
 
 
 
 

HACCP

Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln
 
 
 

Lebensmittel

Lebensmittelbetriebe unterstützen und beraten


Der hds vertritt die Interessen seiner Mitglieder gegenüber Gesetzgeber, öffentlicher Verwaltung und Sozialpartnern. Sie profitieren von einem breiten Informationsangebot: Neuerungen zu Gesetzen und Verordnungen sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen. Die wöchentliche Newsletter informiert über Neuigkeiten, wichtige gesetzliche Änderungen und Termine.

Der hds unterstützt seine Mitglieder bei der Ausarbeitung und Umsetzung des HACCP-Konzeptes und gibt wichtige Tipps und Hinweise bei den jeweiligen Besichtigungen vor Ort. Der Service umfasst außerdem Schulungen und die Beratung zur internationalen Lebensmittelzertifizierung IFS sowie die Kontrolle der Lebensmitteletikettierung. Der Verband führt Betriebschecks im Bereich Hygiene und Einhaltung der Vorschriften durch, hilft und berät bei Rekursen und Beanstandungen und berät bei Qualitätsmanagementsystemen (ISO 9001, IFS).

Schnelle Hilfe bei der Lebensmitteletikettierung
Der hds berät seine Mitglieder bei der Erstellung, Korrektur, Überprüfung und Übersetzung von Etiketten. Gemeinsam mit anderen Verbänden und Organisationen hat der hds die Plattform www.foodlabelcheck.eu entwickelt. Nach Eingabe eines Rezeptes wird automatisch ein Etikettenentwurf in deutscher und italienischer Sprache erstellt. Die Etikette enthält die reformierte Nährwerttabelle samt der kennzeichnenden Hinweise über Zutaten, Nährwerte und Allergene. Food Label Check unterstützt Unternehmer im Lebensmittelbereich bei der Etikettierung ihrer Produkte.

Gesetzliche Regelungen
Das gesamte Organisationssystem rund um die Lebensmittelsicherheit und -hygiene ist für jeden, der gewerblich Lebensmittel verarbeitet, lagert, transportiert, verkauft oder verabreicht gesetzlich verpflichtend (EU-Verordnung 852/2004). Für die Etikettierung von vorverpackten Lebensmitteln gelten Vorschriften, die auf EU-Ebene angepasst wurden (EU-Verordnung 1169/2011). Der hds berät und hilft seinen Mitgliedern bei der Erstellung und Prüfung von Lebensmitteletiketten.
 
 

Ihr Kontakt

 
 

Stefan Kuhn

Fachgruppenleiter Lebensmittelgewerbe
Sitz: Bozen
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-Mail: