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11/10/2017

Herstellungsbetrieb muss angegeben werden

Ab April 2018 müssen Lebensmittelhersteller auf den Verpackungen den Herstellungsort der Lebensmittel angeben, falls dieser nicht identisch mit dem Verpackungsbetrieb ist (GvD Nr. 145 vom 15. September 2017). Die Bestimmung gilt nicht für Produkte, ...
 
 

26/09/2017

Teigwaren aus Hartweizengrieß: Herkunftskennzeichnung Pflicht

Vor Kurzem wurden neue Bestimmungen verabschiedet, wodurch die Herkunfts-Kennzeichnungspflicht für Hartweizen in Hartweizengrießnudeln verpflichtend ist (Amtsblatt Nr. 191 vom 17. August 2017). Das Dekret tritt am 13. Februar 2018 in Kraft und gilt ...
 
 

22/09/2017

Für eine gesunde Ernährung

Die Vereinigung EuroCommerce vertritt die Interessen von Einzel- und Großhändlern auf europäischer Ebene. Die Organisation umfasst nationale Verbände, darunter auch den italienischen Dachverband Confcommercio, dem der hds angehört, sowie führende ...
 
 

20/09/2017

Qualitätsangabe Bergerzeugnis

Vor Kurzem wurden die Bedingungen für die fakultative Qualitätskennzeichnung „Bergerzeugnis“ festgelegt (Ministerialdekret vom 26. Juli 2017). Neben den Bedingungen für die Verwendung der Qualitätsangabe regelt das Gesetz die Ausnahmen für die ...
 
 
 

Beratung zu diesen Themen

 
 

Allergene kennzeichnen

Was es über die EU-Regeln zu Wissen gibt
 
 
 
 

Etikettierung von Lebensmitteln

Kennzeichnung und Verpackung von Produkten
 
 
 
 

HACCP

Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln
 
 
 

Lebensmittel

Lebensmittelbetriebe unterstützen und beraten


Der hds vertritt die Interessen seiner Mitglieder gegenüber Gesetzgeber, öffentlicher Verwaltung und Sozialpartnern. Sie profitieren von einem breiten Informationsangebot: Neuerungen zu Gesetzen und Verordnungen sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen. Die wöchentliche Newsletter informiert über Neuigkeiten, wichtige gesetzliche Änderungen und Termine.

Der hds unterstützt seine Mitglieder bei der Ausarbeitung und Umsetzung des HACCP-Konzeptes und gibt wichtige Tipps und Hinweise bei den jeweiligen Besichtigungen vor Ort. Der Service umfasst außerdem Schulungen und die Beratung zur internationalen Lebensmittelzertifizierung IFS sowie die Kontrolle der Lebensmitteletikettierung. Der Verband führt Betriebschecks im Bereich Hygiene und Einhaltung der Vorschriften durch, hilft und berät bei Rekursen und Beanstandungen und berät bei Qualitätsmanagementsystemen (ISO 9001, IFS).

Schnelle Hilfe bei der Lebensmitteletikettierung
Der hds berät seine Mitglieder bei der Erstellung, Korrektur, Überprüfung und Übersetzung von Etiketten. Gemeinsam mit anderen Verbänden und Organisationen hat der hds die Plattform www.foodlabelcheck.eu entwickelt. Nach Eingabe eines Rezeptes wird automatisch ein Etikettenentwurf in deutscher und italienischer Sprache erstellt. Die Etikette enthält die reformierte Nährwerttabelle samt der kennzeichnenden Hinweise über Zutaten, Nährwerte und Allergene. Food Label Check unterstützt Unternehmer im Lebensmittelbereich bei der Etikettierung ihrer Produkte.

Gesetzliche Regelungen
Das gesamte Organisationssystem rund um die Lebensmittelsicherheit und -hygiene ist für jeden, der gewerblich Lebensmittel verarbeitet, lagert, transportiert, verkauft oder verabreicht gesetzlich verpflichtend (EU-Verordnung 852/2004). Für die Etikettierung von vorverpackten Lebensmitteln gelten Vorschriften, die auf EU-Ebene angepasst wurden (EU-Verordnung 1169/2011). Der hds berät und hilft seinen Mitgliedern bei der Erstellung und Prüfung von Lebensmitteletiketten.
 
 

Ihr Kontakt

 
 

Stefan Kuhn

Fachgruppenleiter Lebensmittelgewerbe
Sitz: Bozen
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-Mail: