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26/04/2017

Angabe der Einzelpackungen

Wenn die Nettomenge eines Produkts auf einer Fertigpackung angegeben ist, die aus zwei oder mehr Einzelpackungen unterschiedlicher Größe besteht, so muss auch die Gesamtzahl der Einzelpackungen angeben werden. Dabei darf ein Durchschnittswert ...
 
 

20/04/2017

Das europäische e-Zeichen auf Fertigverpackungen

Beim Abfüllen von Lebensmitteln lassen sich Schwankungen oft nicht vermeiden. Der tatsächliche Inhalt der Verpackung stimmt dann mit dem Aufdruck auf der Packung nicht überein. Deshalb wurde auf europäischer Ebene die maximal erlaubte Abweichung ...
 
 

05/04/2017

Kennzeichnungspflicht beim Einfrieren von Fleisch und Fisch

Auf Etiketten von tief gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten und nicht verarbeiteten Fischprodukten, muss das Datum des Einfrierens angebracht werden. Wenn das Produkt mehrmals eingefroren wurde, muss der Tag des ersten Einfrieren angegeben ...
 
 

29/03/2017

Die korrekte Kennzeichnung von Zucker

Für eine umfassende Verbraucherinformation sorgt die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) der Europäischen Union, die bereits seit dem Jahr 2014 europaweit gilt. Seit dem 13. Dezember 2016 ist außerdem die Nährwertkennzeichnung auf ...
 
 
 

Beratung zu diesen Themen

 
 

Allergene kennzeichnen

Was es über die EU-Regeln zu Wissen gibt
 
 
 
 

Etikettierung von Lebensmitteln

Kennzeichnung und Verpackung von Produkten
 
 
 
 

HACCP

Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln
 
 
 

Lebensmittel

Lebensmittelbetriebe unterstützen und beraten


Der hds vertritt die Interessen seiner Mitglieder gegenüber Gesetzgeber, öffentlicher Verwaltung und Sozialpartnern. Sie profitieren von einem breiten Informationsangebot: Neuerungen zu Gesetzen und Verordnungen sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen. Die wöchentliche Newsletter informiert über Neuigkeiten, wichtige gesetzliche Änderungen und Termine.

Der hds unterstützt seine Mitglieder bei der Ausarbeitung und Umsetzung des HACCP-Konzeptes und gibt wichtige Tipps und Hinweise bei den jeweiligen Besichtigungen vor Ort. Der Service umfasst außerdem Schulungen und die Beratung zur internationalen Lebensmittelzertifizierung IFS sowie die Kontrolle der Lebensmitteletikettierung. Der Verband führt Betriebschecks im Bereich Hygiene und Einhaltung der Vorschriften durch, hilft und berät bei Rekursen und Beanstandungen und berät bei Qualitätsmanagementsystemen (ISO 9001, IFS).

Schnelle Hilfe bei der Lebensmitteletikettierung
Der hds berät seine Mitglieder bei der Erstellung, Korrektur, Überprüfung und Übersetzung von Etiketten. Gemeinsam mit anderen Verbänden und Organisationen hat der hds die Plattform www.foodlabelcheck.eu entwickelt. Nach Eingabe eines Rezeptes wird automatisch ein Etikettenentwurf in deutscher und italienischer Sprache erstellt. Die Etikette enthält die reformierte Nährwerttabelle samt der kennzeichnenden Hinweise über Zutaten, Nährwerte und Allergene. Food Label Check unterstützt Unternehmer im Lebensmittelbereich bei der Etikettierung ihrer Produkte.

Gesetzliche Regelungen
Das gesamte Organisationssystem rund um die Lebensmittelsicherheit und -hygiene ist für jeden, der gewerblich Lebensmittel verarbeitet, lagert, transportiert, verkauft oder verabreicht gesetzlich verpflichtend (EU-Verordnung 852/2004). Für die Etikettierung von vorverpackten Lebensmitteln gelten Vorschriften, die auf EU-Ebene angepasst wurden (EU-Verordnung 1169/2011). Der hds berät und hilft seinen Mitgliedern bei der Erstellung und Prüfung von Lebensmitteletiketten.
 
 

Ihr Kontakt

 
 

Stefan Kuhn

Fachgruppenleiter Lebensmittelgewerbe
Sitz: Bozen
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-Mail: