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38 News gefunden. 
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21/06/2017

Lebensmittelkontrollen werden verschärft

Das Europäische Parlament hat eine Verschärfung der Lebensmittelkontrollen beschlossen (Verordnung 2017/625). Die neue Regelung zielt darauf ab, die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel zu verbessern, Betrug zu bekämpfen und das Vertrauen der ...
 
 

08/06/2017

Paradigmenwechsel in der Esskultur

Die Welt wächst immer mehr zu einem globalen Dorf zusammen. Dominiert wird diese Entwicklung durch das Internet, das bis in unsere Hosentaschen reicht. Der grenzüberschreitende, globalisierte Handel, kontrolliert mittlerweile 70% des Welthandels. Im ...
 
 

10/05/2017

HACCP Konzept muss angepasst werden

Am 30. Juli 2016 hat die europäische Kommission eine Richtlinie zur Umsetzung der Lebensmittelsicherheit erlassen. Demnach ist jeder der mit Lebensmitteln umgeht oder Lebensmittel in Verkehr bringt verpflichtet, ein HACCP-Konzeptes zu haben. Jeder ...
 
 

20/04/2017

Das europäische e-Zeichen auf Fertigverpackungen

Beim Abfüllen von Lebensmitteln lassen sich Schwankungen oft nicht vermeiden. Der tatsächliche Inhalt der Verpackung stimmt dann mit dem Aufdruck auf der Packung nicht überein. Deshalb wurde auf europäischer Ebene die maximal erlaubte Abweichung ...
 
 

29/03/2017

Die korrekte Kennzeichnung von Zucker

Für eine umfassende Verbraucherinformation sorgt die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) der Europäischen Union, die bereits seit dem Jahr 2014 europaweit gilt. Seit dem 13. Dezember 2016 ist außerdem die Nährwertkennzeichnung auf ...
 
 

27/03/2017

Allergenkennzeichnung: Kurs am 30. März

Die Kennzeichnung von Allergenen ist europaweit einheitlich geregelt (Verordnung Nr. 1169/2011). Gastbetriebe, Eisdielen, Bäckereien und andere Anbieter loser Waren müssen Verbraucher über Stoffe und Erzeugnisse informieren, die Allergien oder ...
 
 

26/01/2017

Farbstoffe: Titandioxid zugelassen

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat vor Kurzem die Verwendung von Titandioxid (E171) als Lebensmittelfarbstoff für Süßwaren, Cremes, Bonbons und Kaugummi zugelassen. Da der Farbstoff nur in sehr geringen Mengen (0,1 ...
 
 

13/01/2017

Etikettierung: Verbrauchsdatum und Aufbewahrungsbedingungen

Wenn auf dem Etikett das Verbrauchsdatum statt der Mindesthaltbarkeitsdauer angegeben wird, müssen auch die Aufbewahrungsbedingungen angegeben werden. Darauf hat das Ministerium für Wirtschaftsentwicklung vor Kurzem darauf hingewiesen. Die ...