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83 News gefunden. 
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27/04/2017

Urgetreide neu entdecken

Ein abwechslungsreiches Seminar mit vielen Ideen und vorgeführten Rezepturen fand vor Kurzem in der Franziskanerbäckerei in Bozen statt. Gemeinsam mit der BÄKO Österreich und CMS Bakery Solutions wurde eine Fachtagung über das Urgetreide und die ...
 
 

26/04/2017

Angabe der Einzelpackungen

Wenn die Nettomenge eines Produkts auf einer Fertigpackung angegeben ist, die aus zwei oder mehr Einzelpackungen unterschiedlicher Größe besteht, so muss auch die Gesamtzahl der Einzelpackungen angeben werden. Dabei darf ein Durchschnittswert ...
 
 

20/04/2017

Das europäische e-Zeichen auf Fertigverpackungen

Beim Abfüllen von Lebensmitteln lassen sich Schwankungen oft nicht vermeiden. Der tatsächliche Inhalt der Verpackung stimmt dann mit dem Aufdruck auf der Packung nicht überein. Deshalb wurde auf europäischer Ebene die maximal erlaubte Abweichung ...
 
 

30/03/2017

Produktivitätsprämie für Bäcker

Im Monat März des kommenden Jahres wird allen Bäckern eine Produktivitätsprämie für das Jahr 2017 ausgebzahlt (Provinziales Abkommen der Bäcker Federpan Fippa vom 11. November 2014). Die Höhe des Beitrages wird errechnet durch die effektiv ...
 
 

29/03/2017

Die korrekte Kennzeichnung von Zucker

Für eine umfassende Verbraucherinformation sorgt die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) der Europäischen Union, die bereits seit dem Jahr 2014 europaweit gilt. Seit dem 13. Dezember 2016 ist außerdem die Nährwertkennzeichnung auf ...
 
 

27/03/2017

Allergenkennzeichnung: Kurs am 30. März

Die Kennzeichnung von Allergenen ist europaweit einheitlich geregelt (Verordnung Nr. 1169/2011). Gastbetriebe, Eisdielen, Bäckereien und andere Anbieter loser Waren müssen Verbraucher über Stoffe und Erzeugnisse informieren, die Allergien oder ...
 
 

15/03/2017

Wichtige Meldung von Heizöl- und Dieseltanks bis 31. März

Bis zum 31. März 2017 muss der Ankauf von Dieseltreibstoff über die eigene PEC-Adresse gemeldet werden (Rundschreiben des Amtes für Handel und Dienstleistungen). Auch wer einen sogenannten Winterdiesel für Heizzwecke (gasolio uso autotrazione per ...
 
 

13/03/2017

Wintersporttag der Bäcker

Bei strahlend schönem Wetter fand am Samstag den 11. März im Skigebiet Schwemmalm der diesjährige Wintersporttag der Südtiroler Bäckerinnung statt. Über 100 Bäckermeister, Mitarbeiter, Familien und Freunde nahmen am Gaudirodelrennen teil. Die ...