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News

 
 
62 News gefunden. 
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09/02/2017

Die korrekte Verwendung von Frittieröl

Öle zum Braten oder Backen müssen einen hohen Rauchpunkt aufweisen. Darunter versteht man die Temperatur, bei der ein Öl beim Erhitzen zu rauchen beginnt. Ab dem Rauchpunkt können unerwünschte, krebserregende Stoffe entstehen. Zum Braten und ...
 
 

30/01/2017

Kennzeichnung beim Verkauf von offenen Lebensmitteln

Produkte, die offen und ohne Originalverpackung an der Theke verkauf werden, müssen laut EU-Verordnung Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden. Die Kennzeichnung kann durch ein Zutatenverzeichnis (libro ingredienti) erfolgen und muss für den Kunden ...
 
 

26/01/2017

Farbstoffe: Titandioxid zugelassen

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat vor Kurzem die Verwendung von Titandioxid (E171) als Lebensmittelfarbstoff für Süßwaren, Cremes, Bonbons und Kaugummi zugelassen. Da der Farbstoff nur in sehr geringen Mengen (0,1 ...
 
 

13/01/2017

Etikettierung: Verbrauchsdatum und Aufbewahrungsbedingungen

Wenn auf dem Etikett das Verbrauchsdatum statt der Mindesthaltbarkeitsdauer angegeben wird, müssen auch die Aufbewahrungsbedingungen angegeben werden. Darauf hat das Ministerium für Wirtschaftsentwicklung vor Kurzem darauf hingewiesen. Die ...
 
 

05/12/2016

Nährwertkennzeichnung auf verpackten Lebensmitteln für Betriebe mit mehr als 10 Angestellten Pflicht

Ab 13. Dezember 2016 ist laut EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) die Anbringung der Nährwerttabelle auf verpackten Lebensmitteln verpflichtend. Das Gesundheitsministerium und das Ministerium für wirtschaftliche Entwicklung haben in einem Rundschreiben ...
 
 

24/11/2016

10% MwSt. auf Frischmilch für Konditoreien und Eisdielen

Die Agentur für Einnahmen hat kürzlich den Anwendungsbereich des reduzierten Mehrwertsteuersatzes von 4 Prozent für Frischmilch genauer abgegrenzt. Dieser gilt für den Verkauf von Frischmilch, die weder konzentriert noch gezuckert ist und für den ...
 
 

23/11/2016

BZ loves Apples

Alle zwei Jahre trifft sich im November in der Messe Bozen alles, was in der Welt des Apfels Rang und Namen hat. Die Leitmesse der Apfelfachmesse Interpoma findet vom 24. bis 26. November bereits zum zehnten Mal statt. Anlässlich des Jubiläums ...
 
 

14/11/2016

3.500 Euro für Südtirol hilft

Seit Jahren unterstützt der hds die Aktionen der Hilfsorganisation Südtirol hilft. Im Rahmen der Fachmesse Hotel fand heuer wieder eine große Spendenaktion statt. Über 3.500 Euro konnten dabei gesammelt werden. Die stolze Summe kommt Menschen in Not ...