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30/08/2016

Warenkunde Obst und Gemüse

Pink Lady, Kanadaäpfel, Palabirne aber auch Mango oder Pitaya - Wer kennt sie nicht die vielen alten, aber auch neuen, exotischen oder weniger bekannten Obst- und Gemüsesorten? Wissen, das bei einem Verkaufsseminar am 21. September in Bozen ...
 
 

14/07/2016

Haftung des Lebensmittelunternehmers

Im neuen Gesetz zur Lebensmittelsicherheit spielt die Haftung des Lebensmittelunternehmers eine zentrale Rolle. Unter Lebensmittelunternehmer versteht man „die natürlichen oder juristischen Personen, die dafür verantwortlich sind, dass die ...
 
 

01/07/2016

Qualifizierte Mitarbeiter für Lebensmittelsektor wichtig

Im Südtiroler Nahrungs- und Genussmittelsektor sind hochqualifizierte Arbeitskräfte gefragt. Besonders bei akademischen Berufen und Führungskräften besteht großer Aufholbedarf. Für Arbeitskräfte mit geringer Qualifikation wird es hingegen auf dem ...
 
 

28/06/2016

Richtige Kennzeichnung von Allergenen

Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist europaweit verpflichtend und einheitlich geregelt (Verordnung Nr. 1169/2011). Dies gilt auch für die
 
 

13/06/2016

Schulung über Allergenkennzeichnung

Die Kennzeichnung von Allergenen ist europaweit einheitlich geregelt (Verordnung Nr. 1169/2011). Gastbetriebe, Eisdielen, Bäckereien und andere Anbieter loser Waren müssen Verbraucher über Stoffe und Erzeugnisse informieren, die Allergien oder ...
 
 

13/06/2016

Top-Preisvorteile für hds-Mitglieder

Der hds hat auch heuer wieder mit zahlreichen, erfahrenen Partnern Abkommen abgeschlossen, dank welcher die Mitglieder in den Genuss exklusiver Vorteile ...
 
 

24/05/2016

hds organisiert Schulung über Allergenkennzeichnung

Die Kennzeichnung von Allergenen ist europaweit einheitlich geregelt (Verordnung Nr. 1169/2011). Gastbetriebe, Eisdielen, Bäckereien und ...
 
 

02/05/2016

Schulung über Allergenkennzeichnung in Bruneck

Die Kennzeichnung von Allergenen ist europaweit einheitlich geregelt (Verordnung Nr. 1169/2011). Gastbetriebe, Eisdielen, Bäckereien und ...