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43 News gefunden. 
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13/07/2017

Südtiroler Genussmetzgereien veröffentlichen erstes Video

Qualität, Nachhaltigkeit und Originalität gehören zu den Stärken des heimischen Lebensmittelgewerbes. Einige Metzgereien im hds haben sich unter der Marke Südtiroler Genussmetzgereien zusammengeschlossen. Gemeinsam stehen sie für hochwertiges ...
 
 

21/06/2017

Lebensmittelkontrollen werden verschärft

Das Europäische Parlament hat eine Verschärfung der Lebensmittelkontrollen beschlossen (Verordnung 2017/625). Die neue Regelung zielt darauf ab, die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel zu verbessern, Betrug zu bekämpfen und das Vertrauen der ...
 
 

08/06/2017

Paradigmenwechsel in der Esskultur

Die Welt wächst immer mehr zu einem globalen Dorf zusammen. Dominiert wird diese Entwicklung durch das Internet, das bis in unsere Hosentaschen reicht. Der grenzüberschreitende, globalisierte Handel, kontrolliert mittlerweile 70% des Welthandels. Im ...
 
 

31/05/2017

Schlachtung von Nutztieren auf der Weide

In Südtirol steigt die Nachfrage für eine Schlachtung von Nutztieren auf der Weide. Die Verordnung (EG) Nr. 853/2004 in geltender Fassung ermöglicht diese Form der Schlachtung. Dazu wurden für Südtirol nun einige Bedingungen festgelegt. Diese ...
 
 

10/05/2017

HACCP Konzept muss angepasst werden

Am 30. Juli 2016 hat die europäische Kommission eine Richtlinie zur Umsetzung der Lebensmittelsicherheit erlassen. Demnach ist jeder der mit Lebensmitteln umgeht oder Lebensmittel in Verkehr bringt verpflichtet, ein HACCP-Konzeptes zu haben. Jeder ...
 
 

26/04/2017

Angabe der Einzelpackungen

Wenn die Nettomenge eines Produkts auf einer Fertigpackung angegeben ist, die aus zwei oder mehr Einzelpackungen unterschiedlicher Größe besteht, so muss auch die Gesamtzahl der Einzelpackungen angeben werden. Dabei darf ein Durchschnittswert ...
 
 

20/04/2017

Das europäische e-Zeichen auf Fertigverpackungen

Beim Abfüllen von Lebensmitteln lassen sich Schwankungen oft nicht vermeiden. Der tatsächliche Inhalt der Verpackung stimmt dann mit dem Aufdruck auf der Packung nicht überein. Deshalb wurde auf europäischer Ebene die maximal erlaubte Abweichung ...
 
 

05/04/2017

Kennzeichnungspflicht beim Einfrieren von Fleisch und Fisch

Auf Etiketten von tief gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten und nicht verarbeiteten Fischprodukten, muss das Datum des Einfrierens angebracht werden. Wenn das Produkt mehrmals eingefroren wurde, muss der Tag des ersten Einfrieren angegeben ...