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30/01/2017

Kennzeichnung beim Verkauf von offenen Lebensmitteln

Produkte, die offen und ohne Originalverpackung an der Theke verkauf werden, müssen laut EU-Verordnung Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden. Die Kennzeichnung kann durch ein Zutatenverzeichnis (libro ingredienti) erfolgen und muss für den Kunden ...
 
 

13/01/2017

Etikettierung: Verbrauchsdatum und Aufbewahrungsbedingungen

Wenn auf dem Etikett das Verbrauchsdatum statt der Mindesthaltbarkeitsdauer angegeben wird, müssen auch die Aufbewahrungsbedingungen angegeben werden. Darauf hat das Ministerium für Wirtschaftsentwicklung vor Kurzem darauf hingewiesen. Die ...
 
 

05/12/2016

Nährwertkennzeichnung auf verpackten Lebensmitteln für Betriebe mit mehr als 10 Angestellten Pflicht

Ab 13. Dezember 2016 ist laut EU-Verordnung 1169/2011 (LMIV) die Anbringung der Nährwerttabelle auf verpackten Lebensmitteln verpflichtend. Das Gesundheitsministerium und das Ministerium für wirtschaftliche Entwicklung haben in einem Rundschreiben ...
 
 

14/11/2016

3.500 Euro für Südtirol hilft

Seit Jahren unterstützt der hds die Aktionen der Hilfsorganisation Südtirol hilft. Im Rahmen der Fachmesse Hotel fand heuer wieder eine große Spendenaktion statt. Über 3.500 Euro konnten dabei gesammelt werden. Die stolze Summe kommt Menschen in Not ...
 
 
 

Metzger

Interessen und Anliegen der Mitglieder vertreten


Die Fachgemeinschaft der Südtiroler Metzger repräsentiert die Fleischbranche. Als starke Branchen- und Berufsorganisation ist der Verband zentrale Anlauf- und Kontaktstelle für alle Fragen rund um die Fleischwirtschaft. Fachwissen, Ausbildung und Konkurrenzfähigkeit der Mitgliedsbetriebe machen das branchenbezogenes Beratungs- und Serviceangebot des hds aus.

Es reicht von Informationen über Rechte und Pflichten bis hin zu Hygiene und HACCP, Lebensmitteletikettierung und Rückverfolgbarkeit. Außerdem teilt der hds Informationen zur Herstellung von biologischen Produkten aus, bietet berufsspezifische Schulungen und Vorträge sowie Unterstützung bei der Initiierung, Planung und Durchführung von Projekten, Aktionen oder Auftritten an.
 
 
 

Ihr Kontakt

 
 

Stefan Kuhn

Fachgruppenleiter Lebensmittelgewerbe
Sitz: Bozen
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-Mail: