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15/03/2017

Wichtige Meldung von Heizöl- und Dieseltanks bis 31. März

Bis zum 31. März 2017 muss der Ankauf von Dieseltreibstoff über die eigene PEC-Adresse gemeldet werden (Rundschreiben des Amtes für Handel und Dienstleistungen). Auch wer einen sogenannten Winterdiesel für Heizzwecke (gasolio uso autotrazione per ...
 
 

22/02/2017

Seminar: Warenkunde Wurst und Käse

Gestaltung der Theke und Warenpräsentation, richtige Schnitttechniken und Lagerung sowie eine kleine Warenkunde sind die Inhalte dieses Fachseminars. Verschiedene Herstellungsmethoden, Unterschiede und Besonderheiten von einigen Wurst- und ...
 
 

30/01/2017

Kennzeichnung beim Verkauf von offenen Lebensmitteln

Produkte, die offen und ohne Originalverpackung an der Theke verkauf werden, müssen laut EU-Verordnung Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden. Die Kennzeichnung kann durch ein Zutatenverzeichnis (libro ingredienti) erfolgen und muss für den Kunden ...
 
 

13/01/2017

Etikettierung: Verbrauchsdatum und Aufbewahrungsbedingungen

Wenn auf dem Etikett das Verbrauchsdatum statt der Mindesthaltbarkeitsdauer angegeben wird, müssen auch die Aufbewahrungsbedingungen angegeben werden. Darauf hat das Ministerium für Wirtschaftsentwicklung vor Kurzem darauf hingewiesen. Die ...
 
 
 

Metzger

Interessen und Anliegen der Mitglieder vertreten


Die Fachgemeinschaft der Südtiroler Metzger repräsentiert die Fleischbranche. Als starke Branchen- und Berufsorganisation ist der Verband zentrale Anlauf- und Kontaktstelle für alle Fragen rund um die Fleischwirtschaft. Fachwissen, Ausbildung und Konkurrenzfähigkeit der Mitgliedsbetriebe machen das branchenbezogenes Beratungs- und Serviceangebot des hds aus.

Es reicht von Informationen über Rechte und Pflichten bis hin zu Hygiene und HACCP, Lebensmitteletikettierung und Rückverfolgbarkeit. Außerdem teilt der hds Informationen zur Herstellung von biologischen Produkten aus, bietet berufsspezifische Schulungen und Vorträge sowie Unterstützung bei der Initiierung, Planung und Durchführung von Projekten, Aktionen oder Auftritten an.
 
 
 

Ihr Kontakt

 
 

Stefan Kuhn

Fachgruppenleiter Lebensmittelgewerbe
Sitz: Bozen
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-Mail: