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21/06/2017

Lebensmittelkontrollen werden verschärft

Das Europäische Parlament hat eine Verschärfung der Lebensmittelkontrollen beschlossen (Verordnung 2017/625). Die neue Regelung zielt darauf ab, die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel zu verbessern, Betrug zu bekämpfen und das Vertrauen der ...
 
 

08/06/2017

Paradigmenwechsel in der Esskultur

Die Welt wächst immer mehr zu einem globalen Dorf zusammen. Dominiert wird diese Entwicklung durch das Internet, das bis in unsere Hosentaschen reicht. Der grenzüberschreitende, globalisierte Handel, kontrolliert mittlerweile 70% des Welthandels. Im ...
 
 

23/05/2017

Vollversammlung der Konditoren im hds

Weniger bürokratische Hürden und eine Entlastung des Steuerdrucks vor allem für die vielen Klein- und Familienbetriebe in Südtirol: Diese Forderung stellte Renzo Zanolini, Präsident der Konditoren im hds, anlässlich der diesjährigen Vollversammlung ...
 
 

10/05/2017

HACCP Konzept muss angepasst werden

Am 30. Juli 2016 hat die europäische Kommission eine Richtlinie zur Umsetzung der Lebensmittelsicherheit erlassen. Demnach ist jeder der mit Lebensmitteln umgeht oder Lebensmittel in Verkehr bringt verpflichtet, ein HACCP-Konzeptes zu haben. Jeder ...
 
 
 

Konditoren

Qualifizierte und erfahrene Ansprechpartner für alle konditoreispezifischen Aufgaben


Südtirols Konditoreien haben sich zu einer Vereinigung im hds zusammengeschlossen. Sie vertritt die Interessen des Berufsstandes gegenüber Gesetzgeber, öffentlicher Verwaltung und Sozialpartnern. Durch gezielte Öffentlichkeitsarbeit wird das Image der Branche gefördert.

Das Angebot des hds
Ein branchenbezogenes Beratungs- und Serviceangebot sichert Fachwissen, Ausbildung und Konkurrenzfähigkeit der Mitgliedsbetriebe. Das Angebot des hds umfasst: Informationen über Rechte und Pflichten, Hygiene und HACCP, Lebensmitteletikettierung, Rückverfolgbarkeit, Informationen zur Herstellung von biologischen Produkten, berufsspezifische Schulungen und Vorträge sowie Unterstützung bei der Initiierung, Planung und Durchführung von Projekten, Aktionen oder Auftritten.
 
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Ihr Kontakt

 
 

Stefan Kuhn

Fachgruppenleiter Lebensmittelgewerbe
Sitz: Bozen
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-Mail: