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23/11/2017

Amtliche Eichung von Waagen

Waagen in Geschäften sowie bei der Herstellung von Fertigpackungen müssen amtlich geeicht sein (EU-Richtlinie 90/384/EWG). Jede Waage wird vom Eichamt geprüft und mit der Eichmarke versehen. In den letzten Monaten wurden vermehrt Strafen ...
 
 

22/11/2017

Kennzeichnung Low Carb ist nicht zulässig

Häufig wird auf Lebensmitteletiketten der Begriff Low Carb angegeben. Übersetzt bedeutet dies niedriger Kohlenhydratgehalt. Hierbei ist zu beachten, dass es sich um eine nährwertbezogene Angabe handelt. Der Begriff ist laut Health Claims-Verordnung ...
 
 

20/11/2017

Neuwahlen im Bezirk Bozen und Umgebung

Im Rahmen der diesjährigen Bezirksversammlung der Bäckerinnung im hds wurde vor kurzem Gregor Weissensteiner aus Mölten als Innungsmeister für den Bezirk Bozen und Umgebung für die nächsten vier Jahre gewählt. Stellvertreter ist Sandro Pellegrini ...
 
 

13/11/2017

Bäckerinnung im hds: Neuwahlen im Bezirk Pustertal

Im Rahmen der diesjährigen Bezirksversammlung der Bäckerinnung im hds wurde vor kurzem als Innungsmeister Peter Mutschlechner aus Enneberg für den Bezirk Pustertal für die nächsten vier Jahre gewählt. Stellvertreter ist Bäckermeister Johann Trenker ...
 
 
 

Bäckerinnung

Die Innung vertritt die Interessen der Bäcker in Südtirol gegenüber Gesetzgebung, Verwaltung und Sozialpartnern.


Die Bäckerinnung wurde bereits 1350 gegründet und sorgt seither für eine effiziente und erfolgreiche Durchsetzung der Interessen seiner Mitgliedsbetriebe. Davon profitiert das Bäckerhandwerk in der politischen Diskussion genauso wie in der öffentlichen Meinungsbildung.

Ein branchenbezogenes Beratungs- und Serviceangebot sichert Fachwissen, Ausbildung und Konkurrenzfähigkeit der Mitgliedsbetriebe. Das Angebot des hds umfasst: Informationen über Rechte und Pflichten, Hygiene und HACCP, Lebensmitteletikettierung, Rückverfolgbarkeit, Informationen zur Herstellung von biologischen Produkten, berufsspezifische Schulungen und Vorträge sowie Unterstützung bei der Initiierung, Planung und Durchführung von Projekten, Aktionen oder Auftritten.

Qualität wahren
In den Mitgliedsbetrieben des hds arbeiten Bäckermeister nach alter Tradition und mit viel Kompetenz. Jeder Bäcker stellt individuelle Spezialitäten her, worauf er stolz sein kann. Höchste Qualität der Backwaren ist das Motto der Bäckerinnung. Sie will dazu beitragen, dass die Betriebe des Bäckerhandwerks noch lange mit Qualität und individuellem Service für qualitätsbewusste Verbraucher tätig sind.


 
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Ihr Kontakt

 
 

Stefan Kuhn

Fachgruppenleiter Lebensmittelgewerbe
Sitz: Bozen
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-Mail: