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18/09/2017

Südtiroler Brot- und Strudelmarkt in Brixen

Von Freitag, 29. September bis Sonntag, 1. Oktober wird Brixen zum Schauplatz für Südtiroler Spezialitäten. Der bekannte Südtiroler Brot- und Strudelmarkt findet am Domplatz statt. Zahlreiche Bäcker und Konditoren bieten lokale Spezialitäten aus den ...
 
 

16/08/2017

Food Label Check für hds-Mitglieder kostenlos

Seit Dezember 2016 ist die Anbringung von Nährwerttabellen an allen Produkten, die nicht nur lokal vertrieben werden, verpflichtend (EU-Verordnung 1169/2011). Der hds hat die Onlineplattform
 
 

26/07/2017

Eismaschinen werden kontrolliert

In einigen zur Kühlung von Getränken servierten Eiswürfeln wurden Fäkalbakterien festgestellt. Deshalb werden nun vermehrt Kontrollen und Untersuchungen an Eiswürfelmaschinen in Bars und Restaurants durchgeführt. Eiswürfel werden häufig durch das ...
 
 

03/07/2017

#mybusiness and #myideas

Junger Elan, viel Schwung und tolle Ideen, so das Credo der Gruppe der Jungen im hds. Seit Kurzem bieten sie ihren Berufskollegen aus allen Branchen einen Platz, sich  zu präsentieren. Melden Sie sich bei Petra Blasbichler, wenn auch Sie sich ...
 
 
 

Bäckerinnung

Die Innung vertritt die Interessen der Bäcker in Südtirol gegenüber Gesetzgebung, Verwaltung und Sozialpartnern.


Die Bäckerinnung wurde bereits 1350 gegründet und sorgt seither für eine effiziente und erfolgreiche Durchsetzung der Interessen seiner Mitgliedsbetriebe. Davon profitiert das Bäckerhandwerk in der politischen Diskussion genauso wie in der öffentlichen Meinungsbildung.

Ein branchenbezogenes Beratungs- und Serviceangebot sichert Fachwissen, Ausbildung und Konkurrenzfähigkeit der Mitgliedsbetriebe. Das Angebot des hds umfasst: Informationen über Rechte und Pflichten, Hygiene und HACCP, Lebensmitteletikettierung, Rückverfolgbarkeit, Informationen zur Herstellung von biologischen Produkten, berufsspezifische Schulungen und Vorträge sowie Unterstützung bei der Initiierung, Planung und Durchführung von Projekten, Aktionen oder Auftritten.

Qualität wahren
In den Mitgliedsbetrieben des hds arbeiten Bäckermeister nach alter Tradition und mit viel Kompetenz. Jeder Bäcker stellt individuelle Spezialitäten her, worauf er stolz sein kann. Höchste Qualität der Backwaren ist das Motto der Bäckerinnung. Sie will dazu beitragen, dass die Betriebe des Bäckerhandwerks noch lange mit Qualität und individuellem Service für qualitätsbewusste Verbraucher tätig sind.


 
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Ihr Kontakt

 
 

Stefan Kuhn

Fachgruppenleiter Lebensmittelgewerbe
Sitz: Bozen
T: 0471 310 507
M: 335 744 56 65
E-Mail: