News

Lebensmittel erfolgreich vertreiben
17 Juni 2013
Die Kaufentscheidungen von Konsumenten werden täglich durch Verpackung, Werbung, Medienberichte und die eigenen Ansprüche beeinflusst. Wie geht die Le...
[Weiter]

E-Nummern neu geregelt
13 Juni 2013
Mit 1. Juni 2013 ist die Lebensmittelzusatzstoffverordnung (VO EU 1129/2011) in Kraft getreten und ersetzt damit alle anderen eigenstaatliche Regelung...
[Weiter]

Etikettierung von Lebensmitteln
13 Juni 2013
Die neue Verbraucher-Lebensmittelinformation regelt europaweit die einheitliche Lebensmittel- und Nährwertkennzeichnung. Sie bringt mehr Transparenz u...
[Weiter]

Nutrisan: Fachmesse für Lebensmittelintoleranzen und Ernährung
11 Juni 2013
Um langfristig für eine gesunde und genussvolle Ernährung zu sensibilisieren bedarf es ein entsprechendes Know-how seitens der Lebensmittelproduzenten...
[Weiter]

Etikettierung von offenen Lebensmitteln
06 Juni 2013
Für den Verkauf von offenen Produkten ist eine Zutatenliste (cartello unico) vorgesehen (D. Lgst. 109/1992). Darauf müssen Name des Produktes, Zutaten...
[Weiter]

Bürokratisierung für Lebensmittelberufe: hds interveniert in Rom
24 Mai 2013
Ein Dekretentwurf des ehemaligen Gesundheitsministers unter der Regierung Monti legt neue Bildungs- und Weiterbildungsvorschriften für Lebensmittelber...
[Weiter]

HACCP: Ein Muss für alle Lebensmittel- und Gastbetriebe
15 Mai 2013
Das gesamte Organisationssystem rund um die Lebensmittelsicherheit und –hygiene ist für jeden, der gewerblich Lebensmittel verarbeitet, lagert, transp...
[Weiter]

Gesetzliche Regelung zur Herstellung von Nudeln abgeändert
09 Mai 2013
Das Verbot zur Nudelherstellung mit Weichweizenmehl wurde abgeändert, je nachdem in welches Land das Produkt exportiert wird (Art. 6 Dekret des Präsid...
[Weiter]

Medaillenregen für Südtiroler Brot
06 Mai 2013
12 Goldmedaillen, neun Silbermedaillen und sieben Bronzemedaillen haben neun Südtiroler Bäckereien beim 16. Internationalen Brotwettbewerb gewonnen, d...
[Weiter]

Ein Festival für jeden Geschmack
03 Mai 2013
Das Genussfestival Südtirol findet heuer vom 24. bis zum 26. Mai in der Bozner Altstadt statt. Ein ganzes Wochenende lang können die zwölf Q...
[Weiter]